NOC Tempranillo
18,00 € IVA INCLUIDO
Vino tinto ideal para cuando te proponen un «plan sorpresa» y tú solo piensas en todas las maneras en que podrías huir discretamente. No hay necesidad de sorpresas cuando ya tienes el mejor plan: tú, tu copa y cero imprevistos.
Si alguien te dice «te tengo una sorpresa», y tú lo que sientes es un escalofrío en la nuca, este vino es tu nuevo cómplice. NOC Tempranillo es ese tipo de vino que nunca te va a decir «vamos a improvisar», porque ya sabe que tu plan perfecto no incluye nada inesperado… salvo una copa más de este tinto glorioso.
Con su color rojo picota y una nariz que combina fruta roja madura con un toque especiado y ahumado, este vino llega con elegancia, pero sin hacer ruido, como a ti te gusta. En boca es carnoso y equilibrado, como un plan que no cambia a último minuto y que no requiere ni vestirse bien ni poner cara de entusiasmo.
¿Maridajes? Lo que tengas en la nevera. Carnes, guisos, quesos… o solo tú y ese delivery de confianza que no hace preguntas. Su final largo es lo único impredecible, pero te va a gustar. Palabra.
Así que la próxima vez que alguien mencione «una escapadita de finde con gente random», tú sonríes, haces como que lo piensas, y al llegar a casa abres tu NOC Tempranillo. Porque la única sorpresa que toleras es descubrir que aún queda queso curado en la nevera.
Bodega: NOC.
Zona de elaboración: Toledo.
Denominación de origen: I.G.P. Tierra de Castilla.
Variedades: 100% Tempranillo.
Servicio: 15-17ºC.
Alcohol: 14.50%
Volumen: 75 cl.
Añada: 2019.
Aunque la historia de Bodegas NOC es muy reciente, viene de muy lejos.
Todo empieza hace más de un siglo, en 1918, cuando se creó Vinícola Morales en Manzaneque, Toledo. Durante casi 100 años la producción de vino de la Bodega se destinó a un consumo casi exclusivamente local.
Carlos Galdón, el nuevo propietario, impulsó una transformación radical incorporando las innovaciones introducidas en el mundo del vino en los últimos 20 años. El reto que se planteó, fue hacer en Toledo los vinos de mayor calidad de España.
La Bodega se amplía, contando ahora con espacios más diáfanos y cómodos para trabajar, además de mejorar las condiciones técnicas. Se incorpora una nueva cubería con depósitos de pequeña capacidad, de acero inoxidable, cemento y madera, para hacer cada vino de forma personalizada y lograr la excelencia en cada una de las elaboraciones.
Se renueva todo el parque de barricas, manteniendo un alto porcentaje de barricas nuevas de roble francés y solo usadas hasta 4 años.
Todas las uvas con las que se elaboran los vinos de Bodegas NOC provienen de viñedos propios situados en el corazón de Los Montes de Toledo.
Para mejorar la gestión de los viñedos, se contrata a Julián Palacios, «Cuidador de Viñas» todo un referente en España. Se mejora la gestión de las viñas actuales y se empiezan a plantar nuevas parcelas con variedades mejorantes y algunas con variedades experimentales. En Bodegas NOC sabemos que, solo controlando todo el proceso, desde la viña a la botella, se puede lograr la excelencia.
Ignacio de Miguel, desde hace años enólogo asesor, es nombrado Director General de la Bodega dirigiendo un joven, pero experimentado equipo, dispuesto a posicionar Bodegas NOC entre las mejores de España.
La mejora en los procesos y en los espacios, con las nuevas instalaciones construidas, convierte los nuevos vinos en vinos extraordinarios. Vinos únicos entre los cuales se encuentra el primer Brut del mundo que se elabora con uva tempranillo a través del método Champenoise.
La Bodega se convierte en un destino de enoturismo: además de un centro de producción de excelencia, ahora es también un centro de visitas, con tiendas, salas de cata y espacios para todo tipo de eventos, con capacidad para más de mil personas. En proyecto se encuentra la transformación de estos espacios, para hacer de Bodegas NOC un lugar de encuentro moderno y carismático.
Gracias al tesón de un equipo y la pasión de un emprendedor, Bodegas NOC es ya una de las bodegas más exclusivas de España.
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