Ossian
35,15 € IVA INCLUIDO
Porque el amor es ciego, pero un vino blanco ayuda a ver todo más bonito. Y si la cita no va bien, al menos tendrás la copa llena y una excusa para salir pitando. Recuerda, si él no tiene buen gusto con el vino, probablemente tampoco lo tenga con los detalles.
El amor es ciego… pero si tu cita no está a la altura, al menos con Ossian tendrás la copa llena y una excusa perfecta para salir pitando sin sentirte tan mal. Y si él o ella no tiene buen gusto con el vino, probablemente tampoco lo tenga con los detalles. ¡Ya lo sabes!
Este vino blanco tiene un color amarillo pálido con destellos dorados, que te hace pensar que incluso las noches más oscuras pueden tener su brillo. En nariz, te envuelve con aromas de frutas frescas como pera y melocotón, como si estuvieras en un picnic en un día soleado. Y luego vienen esas notas sutiles de vainilla y un toque de almendra, gracias a su paso por barrica, que le dan ese toque elegante, como el tipo de persona que siempre se acuerda de tu cumpleaños (aunque no lo esperes).
En boca, Ossian es cremoso, equilibrado, y fresco, como esa conversación que fluye cuando todo está funcionando (y tú ya sabes que todo va bien cuando el vino se está acabando y aún sigues riendo). Su final es persistente, dejándote un recuerdo agradable de frutas maduras y un leve toque especiado, como esos momentos que no puedes dejar de recordar… aunque tal vez también te ayuden a justificar que, si el amor no funciona, al menos el vino sí.
Así que, si te encuentras en una cita que empieza a ser más incómoda que una llamada por Zoom con tu jefe, al menos Ossian te ayudará a mantener la compostura. Y si decides irte antes de que se termine la botella, siempre puedes decir que tu “instinto” te dijo que este vino te iba a conquistar mucho más que tu cita.
Bodega: Ossian.
Zona de elaboración: Castilla y León.
Denominación de origen: V.T. Castilla y León.
Variedades: 100% Verdejo.
Servicio: 8ºC.
Alcohol: 13.50%
Volumen: 75 cl.
Añada: 2022.
Ossian se fundó en 2005 sobre unas viñas absolutamente excepcionales de entre 100 y 200 años. Se trata de verdejos prefiloxéricos, ya que ese terruño escapó de la plaga debido a su condición arenosa.
En 2013, las características de estos viñedos, junto con la singularidad de los vinos elaborados, logran captar la atención de la familia Ruiz Aragoneses, propietaria de la bodega Pago de Carraovejas, la cual adquiere la mayor parte del accionariado de esta bodega y la incorpora a su grupo familiar de empresas.
Los viñedos se encuentran en la localidad segoviana de Nieva, el pueblo más elevado de toda la Denominación de Origen Rueda, entre los 840 y los 930 metros sobre el nivel del mar (150 metros más que en la zona cercana al Duero), en una zona conocida como “El Cordel de las Merinas”. Esto ocasiona un clima peculiar, con oscilaciones térmicas día/noche mayores que en el valle, lo que retrasa la fecha de la vendimia con ciclos de maduración más lentos y largos.
Por otro lado, en Ossian existe el convencimiento de que para elaborar un gran vino es imprescindible partir de la mejor materia prima y tratándose de un viñedo como este, es necesario llevar a cabo las técnicas más naturales para expresar lo mejor del terruño sin que ningún factor externo interfiera en él. Por ello su apuesta ha sido siempre la aplicación de técnicas basadas en la agricultura ecológica, siendo el viñedo ecológico más antiguo registrado y certificado en la D.O. Rueda.
El proyecto cuenta en la actualidad con cinco líneas de elaboración diferentes. Una vez realizada la vendimia manual en el momento óptimo, la uva pasa por cámara de frío hasta conseguir los 5ºC de temperatura para disfrutar plenamente de todas sus características organolépticas y conseguir una lenta fermentación.
Después de estos procesos, la uva se selecciona nuevamente en mesa a su entrada a la bodega para llegar hasta una pequeña prensa neumática vertical con pisado previo de la uva. Solo el mosto yema será el que realice la fermentación y crianza en pequeños depósitos de acero inoxidable, en barricas de roble francés de 600 y 228 litros y en fudres de 1.200 y 2.400 litros con sus propias levaduras autóctonas.
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